●仕上げ焼き専用「サラマンダーモード」が追加され、好みの食感・香りを自宅で再現

「BALMUDA The Toaster Pro」は、2015年に発売された、驚くほど美味しいトーストが焼けることで有名な「BALMUDA The Toaster」に、さらに“プロ顔負け”の機能「サラマンダーモード」を追加したもの。

「サラマンダーモード」とは、“仕上げ焼き専用”の機能。

　これについてバルミューダ担当者は「『BALMUDA The Toaster』は、いかにパンをおいしくするかというところにこだわり抜いた製品です。これ以上手を加えるところはないと思っていましたが、一流のレストランで腕を振るってきたシェフが入社し、上火機能の追加が提案されました」と、開発の経緯を話す。

　では「サラマンダーモード」が追加されたことによって、何が変わったのか。

「『サラマンダーモード』は火力を上ヒーターにだけ一極集中させることで、数秒のうちにこれまでの1.4倍もの熱エネルギーを発揮。皮目だけパリッと焼き上がった魚料理や、美しい焼き色がついたグラタンなど、表面だけを香ばしく焼き上げながら、食材本来の食感やみずみずしさを残す料理の仕上げに理想的な火入れを実現します」（バルミューダ担当者）とのこと。

　つまりこれ一台で、パンや料理を自分好みの食感と香りに仕上げることができるのだ。ではどのような料理を作るのに適しているのだろう。オススメのレシピも聞いてみた。

●なんと『鯛のポワレ』も、あっという間に調理完了！

　新機能「サラマンダーモード」が追加されたことで、より自分の思い通りに調理ができるようになった「BALMUDA The Toaster Pro」。では、どのような料理を作ったらいいのだろう。そこで特別に、とっておきの日に食卓に並べたい『鯛のポワレ』と、冷蔵庫にあるもので簡単に本格的な味を楽しめる『マッシュルームのガーリックグリル』のレシピを教えてもらった。

【鯛のポワレ】
トーストモード：10分～15分（切り身の厚さによって時間が変わります）
サラマンダーモード：2分30秒
鯛の切り身にオリーブオイル、塩、白こしょうで味付けしたものをトースターに入れるだけのシンプルな料理です。
ふっくらとした身とパリッとした皮目のコントラストが楽しめるProモデルならではの一品です。

【マッシュルームのガーリックグリル】
クラシックモード　230℃：8分
サラマンダーモード：2分
マッシュルームのカサに細かく刻んだ生ハムとにんにくをこんもりと詰め、オリーブオイルをかけて焼きます。カリッと焦げた生ハムやにんにくの食感と香りが楽しめます。

　どちらも新機能「サラマンダーモード」のスゴさを実感できるレシピ。また“ささっと出したら一目置かれる料理”なので、ヘビロテメニューになってくれること間違いなし。

　バルミューダの担当者も「Proモデルはこの感動のおいしさ体験に加え、調理の最後の工程にご自身が関わることで、これまでレストランでしか味わうことができなかったプロの技を自宅で再現できます。多くの方に作るたのしさを感じていただきたいと思っています」と、製品への熱い思いを話してくれた。

　従来製品のブラックよりも深く光沢のある黒を採用し、デザインも魅力的な「BALMUDA The Toaster Pro」。

　時短したいけど味も妥協できない……、そんな方の強い料理の味方になってくれそうだ。

●製品仕様
■「BALMUDA The Toaster Pro」
・価格（消費税込）：3万5200円
・本体寸法：幅357×奥行324×高さ210mm
・庫内寸法：幅274×奥行204×高さ178mm
・本体重量：約4.5kg
・電源：AC100V 50/60Hz
・定格消費電力：1300W
・電源コード長さ：約1m
・カラー：ブラック