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なぜ美味い1杯を淹れられる? 鉄工所と製陶所がコラボした「インテリア映えするコーヒーツール」の秘密とは

日々のコーヒータイムをより豊かに

 岐阜県関市にある鉄工所・杉山製作所と、同県土岐市にあるカネコ小兵(こひょう)製陶所がタッグを組み、おいしいハンドドリップコーヒーを手軽に淹れられるコーヒー器具「ドリッパースタンドビスケット セット」を共同開発した。鉄製のドリッパースタンド、陶器製のドリッパーおよびマグカップの3点がセットとなる。

鉄工所と製陶所の共同開発により誕生した、おいしいハンドドリップコーヒーを手軽に淹れられる「ドリッパースタンドビスケット セット」
鉄工所と製陶所の共同開発により誕生した、おいしいハンドドリップコーヒーを手軽に淹れられる「ドリッパースタンドビスケット セット」

 ドリッパースタンドのベース部分は、ドリッパーとマグカップのデザインに合わせ、波線で囲まれたサークル状に成形。パッと花開いたような形状を“ビスケット”に見立て、商品名に採用した。

 その“ビスケット”とゆるやかな曲線を描くアームで構成されるスタンドは、落ち着いたつや消しブラックで仕上げている。質感の高いモダンな見た目のドリッパーやマグカップとも好相性で、コーヒーを淹れないときはインテリアアイテムとして楽しめる。

 そんな鉄製のドリッパースタンドは、杉山製作所の職人がひとつずつていねいに手づくりしたもの。同社は鉄加工業のプロフェッショナルで、1962年の創業以来つちかってきた熟練の技術を生かし、現在はテーブルやチェア、ラック、ワゴンなどを扱う鉄製家具ブランドも展開する。

 職人ワザが随所に光る鉄製のドリッパースタンドは、重厚感があり安定性に優れるのが魅力。また、アーム部分はマグカップの取っ手が当たらないよう、ゆるやかなカーブを描いており、ホールドしやすく好きな場所へと楽に持ち運べるという美点も持つ。

●形と角度にこだわった陶器製のドリッパー&マグ

 陶器製のドリッパーとマグカップは、同じく岐阜県のカネコ小兵製陶所が製造を担当。同社は1921年創業という老舗の陶磁器メーカーで、2012年9月には、世界最高峰のシャンパンブランドであるドン・ペリニヨンがフランス・ヴェルサイユ宮殿で開催した晩餐会において“ぎやまん陶”のデザート皿が採用された経歴を持つ。

“ぎやまん”とはガラス製品を表す江戸時代の言葉で、“ぎやまん陶”はガラスのように繊細な透明感と漆器のような風合いをあわせ持つ陶器を意味している。そんな“ぎやまん陶”のコーヒードリッパーに合わせて、かつて杉山製作所の雑貨部門が鉄製ドリッパーをつくった経験があったことから、今回のコラボが実現した。

陶器製のドリッパーとマグカップは、カネコ小兵製陶所が製造を担当。誰でもおいしいコーヒーを淹れられるようにこだわった形状は、自家焙煎珈琲店であるカフェ・アダチが監修したもの
陶器製のドリッパーとマグカップは、カネコ小兵製陶所が製造を担当。誰でもおいしいコーヒーを淹れられるようにこだわった形状は、自家焙煎珈琲店であるカフェ・アダチが監修したもの

 カネコ小兵製陶所が手がけたドリッパーは、関市の自家焙煎珈琲店であるカフェ・アダチに監修を依頼し、誰でもおいしいコーヒーを淹れられるよう形状にこだわった。そのこだわりポイントについて、杉山製作所の開発担当者は次のように話す。

「『ドリッパースタンドビスケット セット』のドリッパーには、3つのこだわりポイントがあります。

 ひとつは、波形の形状や数、高さを調整することでペーパーフィルターとドリッパーがくっつきにくくし、空気が入るようにしたことです。すき間が生じることで空気が自然に対流するため、雑味の少ないおいしいコーヒーを抽出できます。

 ふたつめのこだわりは、ドリッパーの角度を55度に設定した点。一般的なものに比べて傾斜がきつい分、コーヒー粉の層が厚くなるため、よりおいしいコーヒーを淹れられます。

 3つめは、誰でも簡単においしいコーヒーを淹れられるよう、ドリッパー底部にある穴の大きさを調整したこと。これにより、お湯を注ぐ量に神経質にならなくても、誰でも手軽においしいコーヒーを淹れられるようにしています」

 昨今は、自宅でハンドドリップコーヒーを楽しむ人も増えている。おいしいハンドドリップコーヒーを手軽に淹れられる上に、インテリア映えするおしゃれな「ドリッパースタンドビスケット セット」は、日常使いはもちろんのこと、コーヒー好きへのギフトとしてもうってつけだ。

●製品仕様
・価格(消費税込):1万4850円
・サイズ:W175×D130×H137mm(スタンド)、直径110×H95mm(ドリッパー)、直径85×W110×H90mm(マグカップ)
・素材:鉄/粉体塗装(スタンド)、陶器(ドリッパー/カップ)
・カラー:オリーブグリーン、グレー、ブルーグレー

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