慶応元年創業の老舗が、魚肉たんぱくを化学的に研究

　鈴廣かまぼこは、慶応元年（1865年）に創業し、江戸時代からかまぼこを作ってきました。しかし、社是「老舗にあって、老舗にあらず」のもと、伝統を大切にするがために常に新しいことへ挑戦し続ける一面もあります。

　魚離れが叫ばれるいま、同社はさまざまな病気リスクを軽減する魚肉たんぱくの重要性を提案しています。

　魚たんぱくに関わる取り組みについて、前出の担当者は次のように語ります。

　「かまぼこに含まれる魚のタンパク質に注目し、自社の『魚肉たんぱく研究所』で機能性の研究を進め、『フィッシュプロテインバー』の開発や『魚肉たんぱく同盟』などの啓蒙活動も行っています」

　2020年に発足した魚肉たんぱく同盟は、アスリートやスポーツ少年少女を中心に健やかな身体づくりをサポートするプロジェクトです。この中でクラウドファウンディングを立ち上げ、新商品フィッシュプロテインバーを誕生させました。

　魚で作ったフィッシュプロテインバーは、料理にアレンジされているので運動後や移動中にそのまま食べられます。スペイン料理の「イカとタコのガリシア風」など数種類が揃い、スーパーかコンビニで手に入れられます。

　はじめとは方向性が違いますが、時代のユーザーをみつめ、よいものを届けるという姿勢はどちらも同じようです。

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　はじめは毎年、かまぼこの日である11月15日の午前9時より販売されますので、2024年の今年は11月15日金曜日です。先着300組、予定販売数に達し次第終了するので注意が必要です。

　2023年のはじめの価格は紅白2本組で2万円（送料込／税込2万1600円）でしたが、2024年分は未定です。

　電話やオンラインショップで注文可能です。