●ミニマリズム精神で作られた極上のビール

　ROCOCOを開発する際には、最高の食材を使い、不要なものを削ぎ落としたときに最高の風味が表現されることを、シェフやソムリエから学んだといいます。

　そして、この日本のものづくりにも通じるミニマリズム精神は、ROCOCOのこだわりになりました。

　使用する材料は、可能な限り最小限の良品と、富士山の自然浄化水のみを使用しています。また、無濾過、無殺菌であり、そのため非常に完成度の高い仕上がりに。

　1本1320円という価格は、こうしたROCOCOの美意識の現れともいえそうです。それでは、ユーザーからはどのような反響があるのでしょうか。

　ROCOCOは繊細な味わいなので、「普通のビールと違う」「苦くない」「フルーティー」など、全体的においしさに驚く声が多いようです。なかには、「普段ビールを飲まないがおいしい」という人もいます。さらに、訪日中の観光客などからも好評とのこと。

　また、「一般ビールよりもはるかに深みがあるから提供した」という店舗オーナーの意見もみられます。ROCOCOからワインへ飲み変えてもスムーズなようです。

　さらに、ROCOCOのボトルは、白地に銀のドット模様が浮かぶラベルが印象的です。そのため、「ギフトやパーティーへ持っていくのに最適」という声もみられます。

　店舗を訪れた人からは、あまりに可愛いので花瓶として持ち帰りたい、とリクエストされることもあるようです。

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　現在、ROCOCOはシンガポールや台湾でも提供されています。日本のラグジュアリービールがどのように進化するのか、ROCOCOの今後の展開が期待されます。