ビール体験が変わる？ 「1本1000円越えの高級ビール」は何がすごい？ 東京の「ミシュラン星付きレストラン」で採用された理由とは

新ジャンルのラグジュアリービール「ROCOCO Tokyo WHITE」が、これまでのビールの固定概念を覆すと話題になっています。一流レストランでしか飲めない高級ビールですが、いったい普通のビールとどう違うのでしょうか。そもそも、どのような経緯で開発されたのでしょうか。