実際に食べてみると、麺を持ち上げた瞬間、中から湯気が。麻婆豆腐のとろみとごま油で、しっかりフタがされている状況。ずっと熱々です。

　とろっとした麻婆豆腐のあんから麺を引っ張り出すと、麻婆のとろみがしっかり麺に絡み、旨みたっぷりで口の中に。

　熱い、でも旨い！　辛さはさほど激しさはく、むしろスッキリした華やかな味わい。

　もしお腹に余裕があれば、まず麺を一気に食べ切って、残ったスープに白ごはんを入れてもう一杯分楽しみたい！　

　スープそのものの旨みと、麻婆豆腐のとろみと辛みと挽肉由来の旨みが融合した、ずーっと食べ続けていたくなる一杯です。

「先代から教わったことをなるべく変えないようにしています。お客様には気軽にきていただきたいですね」と話す店主。

　お客様の多くは地元の人、または地元で働いている人。そのため、お客様も3代、4代にわたって通い続けている、というケースも多いそう。76年続く店ならではの常連さんです。

　取材日はゴールデンウィーク明け。もう少しで三社祭が始まるのを家族皆さんで楽しみにしている、アットホームな雰囲気のお店でした。