冷凍便で届く「ミスチ」の美味しい食べ方とは

　チーズケーキは、冷凍便で届く。冷凍ではアイスケーキのような味わい。半解凍で中心に残る冷凍の食感と外側の滑らかなコントラストが楽しめ、全解凍では中までなめらかさを、3段階の味が楽しめる。紅茶の濃厚なコクのある香りとベルガモットのさわやかな酸味のある香りのバランスが一番楽しめる、半解凍から全解凍が田村シェフのおすすめ。

　筆者は、半解凍で切り分け、食べる頃に全解凍になった状態で試食会に参加。やわらかいため、スプーンで食べるのがおすすめだ。ひと口目に、ミルクティーのしっかりした味わいがあり、ミルクティーフレーバーでよくある重い感じが全くなく、ベルガモットのさわやかさで、さっぱりしたあと味。食べすすめるとベルガモットピールが思った以上に大きめでしっかり主張していた。ピールと話されていたため、もっと刻まれたものだと勝手に想像していたので驚いた。

「噛んだときにベルガモットがしっかり感じられるようにピールのサイズも考えました。」（田村シェフ）

　食感と香りの両方が意外な形で体験できた。使用されているベルガモットは、高知県・土佐産のもの。田村シェフは、

「プロは、使う素材にこだわるのは当たり前です。それらの生産者のみなさんもこだわりをもって育てているので、それを伝えたいですね。」と、話す口調からは、おいしいものへのあくなき探求心と、生産者のみなさんへのリスペクトが感じられた。

●ペアリングには、フルーティーな香りをプラスできるものを

　おすすめのペアリングとして、試食会では、紅茶専門店「Uf-fu」のダージリン シーヨック茶園DJ-71 2021年セカンドフラッシュを一緒に送っていただき、3～5分抽出とのことで、こちらもスタンバイ。マスカットの香りがするフルーティーな紅茶だ。

　チーズケーキの中に、フルーティーな紅茶の香りがプラスされ、より華やいだチーズケーキになる。チーズだけに、ワインにも合いそうだと考えていたら、

「よく、お酒とのペアリングのおすすめも聞かれるのですが、貴腐ワインのようなデザートワインが合いますよ。白ワインなら、リースリングや、ムスカデを使ったようなフルーティーなワインと合わせるのがおすすめです。」とのこと。好みのペアリングを探してみるのも楽しそうだ。

「Mr. CHEESECAKE milk tea bergamot」は、濃厚なミルクティーを思わせるピンクベージュの限定カラーBoxで届けられる。ギフトにしても喜ばれること間違いなしだ。

　また追加でBox専用のギフトラッピングをオーダーすることもできる。箱を開けると、まるで花が開いたように広がり、開けた瞬間からワクワクが始まる仕掛けになっている。

　ギフトバッグもあり、シンプルなバッグの手持ち部分にゴールドがあしらわれ、これはチーズケーキの上部の焼き目をイマージしているらしい。なんとも心憎い演出で、贈る人も贈られる人も笑顔になれそうだ。限定フレーバーの購入チャンスは、全部で6回。数量限定のため、発売時間の10時前にスタンバイしておくことをおすすめする。

●Mr. CHEESECAKE milk tea bergamot
価格（消費税込）：5400円
送料：無料（4周年記念感謝キャンペーンのため）
販売日：2022年3月27日（日）・28日（月）　※公式MAIL MAGAZINE及び公式LINEからのみ購入可能
2022年4月3日（日）・4日（月）・10日（日）・11日（月）公式サイトから購入可能
販売時間：10：00～※無くなり次第終了