昔からずっと変わらない美味しさ

　渋谷駅のハチ公口を出てマルイやタワーレコードに向かう道沿いを進んでいくとあるのが「中華そば 天宝」。1968（昭和43）年創業、町中華のお店です。

　おそらく日本で1、2を争う、店の入れ替わりが激しい街、渋谷。中でも飲食店は気がついたら全く違う店に変わっています。駅も大規模工事がいつ終わるのかわからずダンジョンみたいになっている。

　数年行かなかっただけで、街の景色が全く変わっている渋谷で、50年以上変わらず、地元で働く人たちのお腹を満たしてきたお店です。

「元々は明治通り沿いにあったんですが、昭和50〜60年代に今の場所に移ってきました。祖父、父と続いて、私で3代目になります」と話す浜口さん。

　最初は祖父の姉が大阪から出てきて商売を始めたので、その伝手をたどって東京に。そこから渋谷で飲食店を始めることになったそう。現在は2代目であるお父さんと3代目の息子で店を切り盛りしています。

　そんな天宝のおすすめメニュー3品を紹介します。

元々はまかない料理。店のNo.1人気「特丼」

「豚肉、ピーマン、炒り卵、玉ねぎの丼です。旨さの秘訣は淡路産の玉ねぎで、たっぷりの具と旨だれが絡んだ丼なんですよ」と店主。お店のNo.1人気メニューです。

「それこそ、創業当時からあるメニューですね。当時の職人さんがまかないで作っていた創作料理です」

　まかないからメニューになって50年超え、今では人気No.1になっているのがすごい！

　ラージャオ（唐辛子の調味料）を2種ブレンドした、醤油ベースの味付けは、食べ進めるうちに食欲がさらに湧いてくる味わい。ピーマンのアクセントもいい感じ。玉ねぎの甘さの中にアクセントとしてピリッとがやってくる、王道かつ奥深い美味しさです。

もう一つの看板メニュー。卵とじのふわふわ感がいい「宝麺」

　そして、特丼と並ぶ店オリジナルメニューが「宝麺」。醤油ベースのピリ辛スープに野菜、そして卵とじが華やかな、ずっと熱々のラーメンです。

「スープは鶏と豚ガラで醤油ダレ、麺は細ストレート麺になります。スープに鶏油が入っていますが、仕上げにごま油を入れていますね。具は白菜、キクラゲ、ピーマン、豚肉、タケノコです」

　さっきの特丼と同じく、ラージャオが味のアクセントになっているのですが、こっちはタケノコ、ピーマン、豚肉効果で、青椒肉絲風に感じます。ピリ辛だけれどどこかまろやか。

　細麺に卵がからみ、スープの持ち上げもよく、一気に口の中に旨みが広がります。神奈川名物サンマーメンやサンラータンとも違う、天宝オリジナルの味わいです。

サイドメニューを頼むなら絶対にこれ！「焼き餃子」

　そして、丼や麺のサイドメニューとして、またはビールのアテとして注文したいのが焼き餃子。3ケ、6ケ、8ケが選べます。

「餃子は野菜7：肉3ですね。肉は三元豚の豚肉で、キャベツ、ネギが入っているスタンダードなものです。最初に茹でてから、なるべくカリッとした食感になるように仕上げています」。

　3ケなら、1人で食べに行った際、特丼や宝麺に追加で頼みやすくていいし、もし何人かで行くなら、6ケ、8ケにするのも良さそう。

　となると単品メニューも気になる。自分では中々作れない、町中華に行くと食べたくなる、肉きくらげ卵炒め740円やレバニラ炒め650円に、春巻2ケ430円など、とっても良心的な価格。単品メニューは＋220円で、ライス、スープ、お新香がセットでつけられます。

　そして、お腹いっぱい食べたい時は、半チャーハンとラーメンのAセット1,100円や特丼と半ラーメンのBセット1,300円もある。

　期間限定のおすすめセットとして宝麺＋若鶏唐揚げ+小ライスのセット1,300円もあります。ボリュームがあってかなり魅力的です。

「ランチタイムが16時までと長めなので、時間をずらして食べにきていただいても大丈夫ですよ」と店主。ほとんどのお店がランチは14時までなので、16時までは確かにありがたい！　

　また、過去には暖簾分けをしたお店が原宿や赤坂にあったのですが、今はないため、昔、原宿や赤坂の店に通っていた人が渋谷に食べにきて、「懐かしい味にまた出会えた」と喜んでもらうこともあるそう。

　今でも代々木八幡と笹塚には、暖簾分けしたお店があり、店によっては特丼や宝麺が食べられるとのこと。暖簾分けのお店の味も、ちょっと気になります。

　1968年から渋谷に来た人たちのお腹を満たしてきた中華そば　天宝。次回は、冷やし中華を食べに、またお店に来たいと思います！