創業時から変わらぬ美味しさ！　クラシックスタイルの「オムライス」

「1952（昭和27）年新宿に「三平食堂」という名前でスタートしました。開店し翌年より、次々と浅草、銀座、渋谷等に出店し、新宿にも多くの店を構えた後、食堂からスーパーに主軸が変っていったのですが、創業者の理念は今も食堂に活き続けています」

　と話すのは店長の小林さん。そういえば、昭和の時代、三平食堂って看板がビルの上にあった記憶が。

　現在、「三平ストア」という名前で新宿や浅草、三鷹にスーパーマーケットはありますが、洋食レストランとして残っているのは新宿のこの店だけになります。

「開店当時は、お米は自社精米、アイスクリームも作っていたんですよ。コンセプトは『味覚の民主化』。世の中に美味しいものをどんどん提供していこう、という意気込みだったんです。安く、美味しく提供する、という気持ちは今も変わっていません」

　今でもランチタイムは地元サラリーマンや新宿に遊びに来た人などで賑わい、時には行列もできる「レストラン　はやしや」。

　ここに来たら食べたい、昭和のノスタルジーあふれる料理3品を紹介します。

　レストランはやしやで人気メニューの一つがオムライス。

「当店で提供する料理の中で、一番クラシックスタイルのものですね」

　玉子の黄色、ケチャップの赤、パセリの緑が鮮やかで、思わず「そうそう、これこれ〜！」と声が出てしまう、王道のザ・オムライス。

　気取っていない、誰しもの記憶の中にあるオムライスです。

　チキンライスの中は、チキン、タマネギとマッシュルーム。もちろん味付けは塩コショウとケチャップ。誰もが懐かしく、そして嬉しくなってしまう美味しさです。

昭和のメニューを復刻！　大人のお子様ランチ「昭和のプレート」

　メニューに「老舗食堂復刻メニュー」と書かれた「昭和のプレート」。サーモンムニエル、ハンバーグ、ポークソテー、海老フライ、ハヤシorカレーに、ライスとスープ、ハヤシには紅生姜、カレーには福神漬けがセットになっています。

「三平食堂時代のAランチ、Bランチの両方を合わせて全部乗っけました。さらに、カレーやハヤシも食べたいかなと。夢が詰まった食いしん坊メニュー、大人のお子様ランチですね」

　ちなみにお皿の上にはマカロニサラダも。オールスター勢揃いのサイドにマカロニサラダって、名脇役すぎ、絶妙なコンビネーションです！

「なので、最初はビールなどのおつまみとして、そのあとおかずを楽しんで、最後にゴハンにカレーやハヤシをかけて、と楽しむ人も多いですね」

　その気持ち、ものすごくわかります！　最初はビール、からのシメにカレー。まさに大人の夢を形にした”お子様ランチ”です。

存在感のあるエビが5尾も！ワクワクする一皿「エビのマカロニグラタン」

　エビグラタンのイメージって、ちょっと小さめの丸くなったエビが、スプーンですくうと出てきたり出てこなかったり。

　といったイメージなんですが、ここのエビグラタンは違う。尾っぽが5つ並んで見える！　そして反対側の身も見えている！

　エビが仲良く並んで、ホワイトソースのお風呂に浸かっているような雰囲気？　大きめのエビが5本並んでいる、まさにエビが主役のグラタンです。

「しっかりエビを感じられるグラタンですね。昔一番流行っていたグラタンなんですよ。エビを蒸した際のエキスも入っているので、全体にエビの旨みを感じられます。お客様の中には、『エビをたっぷり食べたいからこれ』と毎回注文していただく方もいますね」

　自家製のベシャメルソースに、フレッシュクリームをたっぷり入れたグラタンは、しつこさはなく、さらっと旨みを感じる美味しさ。エビを満喫できる、エビ好きにはたまらない一品です。

「寒い時期は国産牛の田舎風トマトシチュー1800円や黒毛和牛スネ肉の赤ワイン煮2680円など温かいメニューがおすすめですね」と小林さん。

　魚は小田原からの朝どれ直送、ワインの種類は100種あるなど、話を聞くと店のこだわりがどんどん出てきます。

「仕事帰りにフラッとお一人できて、ワインを嗜まれる、という方もいらっしゃいますね。夜だと、最初にまず食べて、そこからゆっくりワインやビールを楽しむ、という方も多いですよ」

　ワイン好きなら、100種類あるワインのどれを今日は楽しもうか、リストを見ているだけでワクワクしそう。

　単品メニューはもちろんのことハンバーグ＆唐揚げ、ハンバーグ＆魚フライなどのコンビネーションプレートやとんかつ定食、チキンカツ定食などの定食メニュー、三平食堂時代に人気だった、三平ライス1180円など幅広いメニュー構成なので、一人でも大人数でも楽しめること確実な「レストラン　はやしや」。

　三平食堂時代を知らない人でも、きっと懐かしい美味しさに出会えますよ。