2023年1月16日、GRAPESは西麻布にアラカルトの天ぷらと厳選したワインや日本酒を味わえる料理店「天ぷらとワイン　しの」をオープンさせました。

　西麻布の外苑西通りに面したカフェの2階にある店舗には、6席のカウンターと4名までの個室があります。店内は賑やかな表通りとは反対に落ち着いた上品な雰囲気であり、特別な空間でリラックスしながら食事を楽しみたい人におすすめといえるでしょう。

　「天ぷらとワイン　しの」では、天ぷらを1品から注文でき、お好みの天ぷらを食べたい分だけ食べられるのが特徴です。

　また、定番の車海老や穴子の天ぷらだけでなく、京野菜のひとつである京かんざしや甘みのあるシルクスイートの天ぷらなども取り揃えており、独自配合の塩や自家製天つゆで味わうことができます。

　山の上ホテルや東京ベイコートクラブなどで和食の修行を積んだ篠彰喜（しのあきひさ）料理長が薄めの衣で揚げた軽やかな天ぷらは、日本酒やワインとの相性もぴったりです。

　さらに来店した人の気分や体調、好みなどに合わせ、天ぷら以外に刺身や煮物、焼き物など調理方法を変えて料理を提供するという柔軟な対応も可能です。