●2023年人気の恵方巻きが再び

　2023年に予約販売分2380本を完売、復活リクエストの絶えない「牛肉寿司 きんたん」監修の“松阪牛 極上ロースの恵方巻”（3780円）が再び登場！　A5ランク松阪牛の肩ロース120gをメインに北海道産の数の子や海老など、牛肉と海鮮をバランスよく融合させたこだわりの恵方巻きです。

　東京・銀座に店を構える同店は、最高級和牛の生肉と江戸前寿司をミックスした業態で、肉好きと寿司好きの舌と胃袋を満たしてくれる牛肉寿司専門店。

　主役である牛肉には、A5ランクの松阪牛を使用。上質な肩ロースを1枚ずつさっと火を通し、特製のすき焼きダレに絡ませて、肉の旨味を最大限に引き出しています。脂の沸点が低いため、口に入れた瞬間にとろけるような食感が楽しめます。

　そして、北海道産の数の子や磯の雪昆布、海老の酢締めといった厳選された海鮮が、全体の旨味のバランスを整えつつ、より複雑な味わいを演出します。

　その他、ふっくら焼き上げた出汁巻き玉子や山形県産の赤かぶの甘酢漬け、京都産の菜の花、千葉県産のきゅうり、かんぴょうの甘辛煮、椎茸の甘露煮など、こだわり抜いた全10種類の具材が包み込まれています。

　もちろん、シャリと海苔へのこだわりも強くシャリは、炊き上がりがツヤツヤで美しく、シンプルでさっぱりとした味わいの青森県産「まっしぐら」をベースに、米の甘みが強く感じられる宮崎県産「ひとめぼれ」を巧みにブレンド。

　海苔は、野趣あふれる甘味とほろ苦さを特徴とする、有明海産の「こんとび」を厳選。

　長さ18cm・太さ6.5cmというKINTAN史上最大の恵方巻を食べ切っただけで、すでに大きな福が舞い込んできたような気持ちになることは間違いないでしょう。