30年で琥珀色に熟成された古酒は500mlで28万6000円

　日本酒ブランド「SAKE HUNDRED（サケハンドレッド）」は、阪神・淡路大震災を乗り越えた30年熟成 ヴィンテージ日本酒「現外（げんがい）」の先行予約販売を2025年1月17日より開始すると発表しました。

　30年前の1995年1月17日に起こった阪神・淡路大震災。

　7棟あった木造の蔵がすべて倒壊するほどの大きな被害を受けた兵庫県神戸市の酒蔵で、奇跡的に残ったタンクには「酒母」と呼ばれる、醸造途中の液体が入っていました。

　醸造設備の被災により次の工程に進むことが叶わず、やむなく酒母の段階で搾られ清酒となりますが、当時は香味のバランスが取れておらず、商品化はできませんでした。これが、後に「現外」となるお酒です。

　熟成による味わいの変化に一縷の望みを託し、熟成庫で眠りにつくこと数十年。そのお酒には、造り手すら想像しなかった味わいがもたらされているといいます。

　現外は、阪神・淡路大震災を乗り越え、震災以降の厳しい環境下でも日本酒の可能性を信じた「人間の意志」が宿った奇跡の1本で、6年前の2019年4月に、当時は24年熟成として初めて販売。10本限定の予約販売分が12時間で完売しました。

　その後、毎年熟成の進行度合いや味わいを確認しながら、商品の価格・販売本数・発売時期を決めており、今年も30年熟成ヴィンテージとして発売。日本酒における熟成の価値を示す商品として年々その価格を見直し、6年で約90％値上げしています。

　現外の詳細は以下のとおりです。

・商品名：現外｜GENGAI
・製造者：沢の鶴（兵庫）
・内容量：500ml
・価格：28万6000円（税込）