●貝の旨みがたまらない！　ヘルシーな塩味の「ばい貝うま煮」

　この店の個性の一つが、「バイ貝」を使ったメニューがいくつかあること。ばい貝うま煮の他にも、「バイ貝丼」や焼きそばの「バイ貝上海」、汁そばの「日本海麺」各1200円などがあります。中華って、ホタテとかアワビのイメージが強いけれど、なぜこのお店ではバイ貝の料理が色々あるんですか？

「祖父である初代店主が、富山出身なので、おそらく日本海で採れるバイ貝に馴染みがあったから、できたメニューなのではないでしょうか」。

バイ貝は、富山県民にとっては馴染み深い食材とのこと。なので、「『ばい貝うま煮』は、八宝菜の肉がバイ貝になったものですね。塩味でとろみのきいた一皿になります」と店主。

白菜やネギ、キクラゲなど、言われてみれば確かに八宝菜の貝バージョン。肉と違って、貝の出汁を感じる、じんわりと美味しい味になっています。

　店舗の壁には、ジャイアンツの選手をはじめ、様々な選手のサインが貼られていて、おそらくですが、対戦相手の選手たちも、巨人との試合後に、ここの味を楽しんでいたのかな、と想像してしまいます。

　初めて来たのにどこか懐かしい雰囲気が漂う新三陽。3品とも、ホッとする、まろやかな味わいが印象的でした。