彩り鮮やかなバゲットサンド「セテュヌのバインミーサンド」

　牛ばら肉をナンプラーで甘辛く焼き、自家製の「なます」と合わせたサンドイッチ。もちろん、ベトナムのサンドイッチ、バインミーをセテュヌボンニデー風に作り上げたものです。

「バゲットは、北海道と群馬県で採れた小麦で作ったもので、皮目は歯切れ良く、中はしっとりと作り上げているから、サンドイッチに向いているんですよ。牛肉はオイスターソースやナンプラーで炒めて、そこに大根とニンジンのなますですね。大根やニンジンは、旬の時期であれば農家さんから仕入れています。パクチーもうちから農家さんにお願いして増産してもらいました」

　大根、ニンジン、セロリ、パクチー、ディル、レタスなどが挟んであり緑やオレンジの色が華やか。そして嬉しいのは、程よい大きさで、かぶりつきやすくなっていること。バゲットが割と細身だからなのか、野菜たっぷりかつ食べやすいバゲットサンド、かなり高ポイントです。

　ニンジンや大根のシャキシャキと、程よくナンプラーやオイスターがきいたエスニックな味わい。これは好きな人、絶対に多いと思う！

　サンドイッチは他にも、「鶏ハムとキャロットラペサンド」や「ツナとオリーブのサンドイッチ」各691円や「牛肉とクレソンのオイスターサンド」702円などがあり、どれも具がぎっしりでおいしそう！　どれか一つを選ぶのに時間がかかりそうです。

「秋は栗やさつまいも、あとリンゴも入ってきます。11月ぐらいからシュトーレンやガレット・デ・ロワが始まる予定で、12月になったら、少量ですがパネトーネも販売予定です。それこそ食事パンから、サンドイッチ、ドーナツ、デニッシュ、お菓子など結構幅広い品揃えになっているので、何か一つ、自分の好きなものを見つけていただいたら嬉しいですね」と有形さん。

　今回紹介しきれなかったのですが、店一番人気食パンの「自由が丘食パン」486円や、ワインの香りがふわっと香る「パン オ レザン」464円、シナモンシュガーとアーモンドクリームを巻き込んだ「シナモンロール」421円など、何か一つ、に絞り込むのが難しいほど、魅力的なパンやスイーツが並ぶセテュヌボンニデー。

　ちなみに「セテュヌボンニデー」を日本語に訳すと、「それはいい考えだ!」とのこと。確かに、美味しいパンが食べたい→セテュヌボンニデーに行こう！　はとてもいいアイデアだと思います。

　自由が丘の他、川崎市の向ヶ丘遊園と登戸にあるセテュヌボンニデー。次回は登戸のカフェ併設のお店に行って、美味しいドリンクと一緒に焼きたてのパンを楽しみたいと思います！