なぜソバ湯は体にいい？ 出汁と合わせてオリジナルの「たこ焼き」も!? 店でも家庭でも知っておきたいソバ湯の楽しみ方とは

蕎麦屋で蕎麦を頼むと、食後に出てくる蕎麦湯。とろみがあり香りが漂うお湯のなかには、蕎麦の風味や栄養素が溶け出しており、その味わいにお店の個性が表れていることもあります。さらに、飲むだけでなくほかの料理にも使えるなど、意外と知られていない蕎麦湯の魅力を紹介します。