日本の“ワビサビ”って最高だよね！ インバウンドで見直される新しい食体験とは？ 完全予約制レストラン「WabiSabi TOKYO」（初台）がオープン

2025年10月、初台にオープンした「WabiSabi TOKYO」は、料理家・寺井幸也氏と料理人・松田康平氏が手がける、新発想のケータリング＆完全予約制レストラン。静寂と雅を味わう日本文化の本質を体感する新しいインバウンド体験を目的とし、四季の旬や未利用食材を用い、伝統芸能や文化体験と融合させた“食の世界遺産”とも言える空間広がります。