ラグジュアリー ウォーターフロントホテルで味わうパワーブレックファスト

　東京のベイサイドエリア、新交通ゆりかもめ「竹芝駅」直結の場所にある「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」。目の前は海、爽快な気分に浸れます。

　このホテルで味わうべき、パワーブレックファストを提供しているのは「シェフズ ライブキッチン」。ホテルの3階にあるブッフェスタイルのレストランです。

　シェフズ ライブ キッチンは、「ヘルシー・ビューティー・フレッシュ」がテーマのライブ感あふれるオールデイダイニングです。出来立て・楽しい・おいしいを感じていただけるライブステーションから、心躍る一品をご提供いたします」。と話すのは広報の白石さん。

　朝食、ランチ、ティータイム、ディナーと終日ブッフェを楽しめるだけあり、朝食でも品揃えはかなり豊富。パンはイギリスパン、マフィン、フォカッチャなど約11種にパンケーキやワッフル、温製料理はブラックカレー 、ポークシュウマイ、チキンストロガノフなど約13種。

　さらに和食はきんぴらやレンコンの酢の物などの小鉢系から、焼き魚や煮物などがあり、朝から贅沢な和定食を楽しむことも可能です。

「ごはんはオープン直前に炊き上がるようにしているため、ツヤツヤな炊き立てを提供できるようにしています。なので、ごはんを食べたい方は、オープン時間にお越しいただくのがおすすめです」

　ツヤツヤ炊き立て！　朝から山盛りにしてしまいそうです。

　もちろん、豪華なメニューだけではなく、ヘルシーなメニューも充実。フルーツはパイナップルやオレンジなど10種、シリアルはオールブランやオートミールなど5種から選べてトッピングのドライフルーツやナッツも色々。

　ヨーグルトもプレーンヨーグルト、低脂肪ヨーグルト、大豆ヨーグルトと、プレーンヨーグルトだけでも３種類からセレクト可能です。

　他にも、サラダやチーズ、コールドミートにスープ、デザートなどもあり、どれを食べようか真剣に迷うほど。パワーブレックファストを堪能するに最強の場所、と言えそうです。

シェフオリジナルレシピの『ベジタブルジュース』で体の中を目覚めさせる

　しかし、種類豊富だからこそ、これは必ず朝食で押さえるべき、というものを知りたい！　ヘルシーかつ朝の体を目覚めさせてくれるおすすめの一品を聞くと、

「オリジナルのベジタブルジュースですね。『飲むサラダ』としてシェフが開発したジュースです」

　ベジタブルジュースは3種類。スーパーフード『ビーツ』のペーストと紫キャベツを合わせ、フルーツビネガー（はちみつ、りんご、ぶどう）で、まろやかな甘味に整えた「ビューティーパープル」は、ヘルシーを意識したジュース。

　トマト、かぼちゃ、人参、赤ピーマン、ブロッコリーの緑黄色野菜をピューレにしたペーストと、パイナップル、オレンジ、りんご、豆乳を合わせたスムージーの「ビタミンイエロー」は、フルーティーで甘酸っぱい中にも野菜のまろやかさを感じる美味しさ。

　そしてブロッコリー、アスパラガス、ケール、芽キャベツとほうれん草の5種類の緑野菜をピューレにしたペーストと、バナナ、ヨーグルト、はちみつ、豆乳を合わせたスムージー「ヘルシーグリーン」は、野菜を感じながらもバナナとヨーグルトの甘味でとても飲みやすい味わいです。

　さらに、ウェルカムドリンクとしてにんじんとりんごをミックスしたジュースも提供されるので、ドリンクだけでも野菜や果物の栄養をたっぷり摂れそうです。

　他にも、柑橘系のデトックスウォーターやハーブティなど、リセットしたい時にぴったりなドリンクも。まずは飲み物で、体の中からスッキリできそうです。

ここに来たら絶対に外せない！　「ライブコーナー」の卵料理はマストで！

　そして、ここに朝食を食べにきたら、絶対にここの一皿を取りたくなるのが「LIVE COOKING EGG STATION」。卵料理を注文し、目の前で作ってくれるものです。

　出来立てのオムレツはハム、チージ、マッシュルーム、パプリカ、オニオンなど具を選べるほか（もちろん全部入れもOK）。厚切りベーコンのエッグベネティクト、スクランブルエッグ、目玉焼き、ポーチドエッグ、ホワイトオムレツ、白い卵のだし巻き風オムレツなど様々な卵料理を作ってくれます。

　シェフはお客様と会話を楽しみつつ、あっという間に卵料理を作っていきます。日本人はもちろん、外国からのお客さんにも英語で『浅草はおすすめですよ』や、『焼き鳥は食べましたか？』など話しかけつつ調理。目の前で作ってくれるからこそのコミュニケーションです。

　色々ある卵料理の中でも、どれがおすすめなのかを聞くと、

「シェフのおすすめの一品は、『白い卵のだし巻き風オムレツ 青のり餡ソース』です。
餌にお米を食べることで、黄味が澄んだレモンイエローになる白卵は、熱を通すことで真っ白に仕上がります。ふくよかで、柔らかい甘味があり、なめらかできめ細かい舌触りが特長ですよ」。

　だし巻き風で青のり餡なら、ご飯と一緒の方がいい？　でも、最初はオムレツかエッグベネティクトにして、2皿目にこれを食べたい！

　自分では絶対に再現できない、美しい白いオムレツ。これもマストと言えそうです。

「シェフズ ライブ キッチンでは、美味しさだけでなく、五感で楽しさを感じていただけるように料理をご提供しております。人気の定番メニューをはじめ、常に新しい料理を探求し、ご提供し続けることをモットーとしておりますので、何度ご来店いただいても、異なる発見と美味しさを感じていただけますよ」と話すのは料理長の佐藤 克紀シェフ。

　2026年7月1日～8月31日にはシーフードと肉料理を心ゆくまで楽しめるランチ&ディナー ブッフェ「シーフード&ミート Meets ハーゲンダッツ」や、8/31までのデザート&ライトミールブッフェ「ピーチ&メロン Meets ハーゲンダッツ スイーツブッフェ」なども。朝食だけではなく、ランチやティータイムなど他の時間帯も食べに来たくなります。

　シェフズ ライブ キッチンのおすすめの楽しみ方としては、なるべく早い時間に行って、窓際の席をキープ。

　朝の日差しを浴びながら、ウェルカムドリンクやベジタブルジュースを飲み、そこから、その日食べたい気分のものをセレクト。日本語、英語の新聞も置いてあるので、まずはゆっくり新聞を読みつつコーヒーや紅茶、というのもいいかもしれません。

　そして、色々並んでいるのを見たら、あれもこれも食べたくなる！

　なので、前日の夕食は控えめにしておくか、早朝に体を動かしてお腹をさらにぺこぺこにしてから行くのもおすすめです。

　野菜やグラノーラ、フルーツなどでヘルシーな朝食にするか、カレーやグラタン、ソーセージなどでパワフルな朝食にするか。制限時間は設けていないので、ゆったりと海を見ながら朝食を楽しむのにぴったりの場所でした！