月輪熊から越冬人参まで「土地の伝承を味わう」究極の食体験――松本・明神館で知る“発酵”のエネルギーとは

GOURMET & TRAVEL / LIFESTYLE / WELLNESS 2026-4-23

綿内れんこんスープ

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三宅隆: VAGUE編集長; 1978年生まれ。モノ・ライフスタイル誌等の編集部を経てWebメディア『VAGUE』編集長に就任。スイスで行われる世界最大の時計見本市「Watches & Wonders Geneva」を取材するなど、腕時計からモビリティ、最新家電、アウトドアまで大人の審美眼にかなうモノを幅広く追究。自らもキックボクシング歴17年の非常勤インストラクター（KNOCK OUT GYM）として活動し、ビジネスパーソンにウェルネスを提唱。「自分らしく輝く」ために自らをデザインする前向きな生き方の基準として、心身を整える実践者の視点を交え、自分らしい豊かさへの指針を発信中。