なぜタイヤメーカー「ミシュラン」が飲食店の掲載をおこなうの？

　2024年10月17日、ミシュランガイドセレモニーにて「ミシュランガイド東京2025」掲載店の先行発表がおこなわれました。

　ミシュランガイドは世界的なグルメガイドブックです。

　今回行われたミシュランガイド東京2025では、34種類のカテゴリーから507軒の飲食店・レストランが紹介されています。新たに三つ星に輝いた「セザン／SÉZANNE」、二つ星になった「天ぷら 元吉／Tempura Motoyoshi」など、星付きレストラン15軒も加わっています。

　新規掲載は64軒、一つ星12軒、二つ星26軒、三つ星132軒、ビブグルマン110軒、セレクテッドレストラン227軒、ミシュラングリーンスター12軒となりました。

　発表会では、日本ミシュランタイヤが全面協力したTBS系ドラマ「グランメゾン東京」、および映画「グランメゾン・パリ」に出演した木村拓哉さん、および玉森裕太さんがサプライズゲストとして登場、2人がプレゼンターとして登壇し、会場は大いに盛り上がりました。

　東京は世界一のミシュラングリーンスター数を誇っており、精進料理など自然に感謝する心と食材を無駄にしない教えが大事にされています。

　また、ミシュランガイド・インターナショナルディレクターであるグヴェンタル・プレネック氏は東京について「世界をリードする美食都市を象徴する進化を続けている」と話しました。

　なかでも、クリエイティブという新たなカテゴリーではデザートを中心とするコースの店が選ばれ、パティシエのユニークな専門性と創造性に感銘を受けたとのこと。