知らなかった魚が、いつでも食べたい魚に。未利用魚サブスク「フィシュル!」が提供する新たなウェルネス料理の楽しみ方とは?
今回取り上げるのは、福岡発の水産スタートアップ、ベンナーズが展開する魚のサブスクリプションサービス「フィシュル!」だ。市場では値がつきにくい未利用魚を仕入れ、下処理と味付けを施して冷凍。解凍後、そのまま食べられる魚料理として全国の家庭へ届けている。フィシュル!の価値は、「もったいない魚を救うこと」だけではない。魚を食べる楽しさそのものを、現代の暮らしに取り戻そうとしていることにある。




