誕生日や季節のイベントなど特別な日常を「記念日に変える」海を臨む新装レストランの魅力とは
屋外レジャー施設「キラナガーデン豊洲」内にあるレストランがリブランディング。記念日に最適なレストラン「CREA」としてリニューアルオープンしました。果たしてその魅力とは？
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GOURMET & TRAVEL なぜ日本人の口に合う？ 5000年かけてろ過されたアイスランドの「ピュアミネラルウォーター」が美味い理由
アイスランドの火山岩で、5000年もの時間をかけてゆっくり天然ろ過されたピュアなミネラルウォーター「アイスランディック・グレーシャル」が日本でも発売されました。日本の水と同じく肌に優しいとされる軟水で、日本人の口に合う純粋な味わいが特徴です。
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GOURMET & TRAVEL 食と音楽と文化がシンクロする新発想のダイニング「BLUE NOTE PLACE」の魅力はどこにある？
名のあるジャズクラブ「ブルーノート東京」のエッセンスを取り入れた新業態のダイニングが恵比寿ガーデンプレイスにオープン。料理やワインとともに、テーブルチャージで気軽に音楽を楽しめる新たなステージが幕を開けました。
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GOURMET & TRAVEL 星付きレストラン200軒！ 東京が今年も世界一多くの星が輝く都市に 「ミシュランガイド東京2023」発表
ミシュランガイド東京2023のを掲載店発表会が開催されました。星付きレストラン200軒の東京は今年も世界一多くの星が輝く都市になっています。
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GOURMET & TRAVEL 地域の食を知り尽くしたシェフがプロデュース！ “発酵”をテーマにした体験型宿泊施設がオープン
新潟の豪雪地帯として知られる長岡市に“発酵”をテーマにした宿泊施設「HAKKO HOUSE NAGAOKA」がオープンしました。冬の寒さが厳しい雪国ならではの“発酵文化”をはじめ、地域の暮らしそのものを体験できる1棟貸しの宿です。
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GOURMET & TRAVEL IT×サラダで日本の外食産業をひっくり返す！ 「クリスプ・サラダワークス」が追求するスタートアップへの思いとは？
数多くのテレビ番組で紹介されている、カスタムサラダの専門店「CRISP SALAD WORKS（クリスプ・サラダワークス）」。現在、都内に18店舗、大阪に1店舗を展開しており、性別・年齢を問わず人気を集めています。毎日店舗で手作りされている新鮮なサラダを食べられるのはもちろんのこと、最新のテクノロジーを導入しており、オーダーから会計までがタッチパネルで完結します。そこで今回は、「クリスプ・サラダワークス 新宿南口店」に実際に訪れたレポートをお届け！ さらに「なぜサラダ専門店にテクノロジーを取り入れたのか？」といった疑問を、クリスプ・サラダワークスの代表・宮野浩史さんにインタビュー。するとそこには、新しいビジネスのヒントが眠っていました。
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GOURMET & TRAVEL 「一度食べたら虜になる！」バレンタインに日本だけで販売される100％オーガニックなチョコレートとは？
バレンタインの時期だけに、日本だけで販売されるチョコレートがあるのをご存知ですか？ 一度食べたら虜にされちゃうジャン＝ミッシェル・モルトローの名を冠するショコラを紹介します。
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GOURMET & TRAVEL 明治26年創業の老舗京菓子店が開発「和菓子に合うコーヒー」はどんな味わいか？
京都の老舗和菓子店・末富から、和菓子に合うオリジナルコーヒー「Suetomi Coffee」が登場しました。三重県津市にあるスペシャルティコーヒー専門店と共同開発した「いつものコーヒー」と「出逢いのコーヒー」というこだわりの2商品が定期購入形式で販売されます。
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GOURMET & TRAVEL 糖質カットでも大満足！ Pan＆のパンが「糖質オフとおいしさを両立」できた理由
Pan＆（パンド）から「糖質オフシリーズ」のパン3種が登場しました。従来品のおいしさはそのままに、気になる糖質を50％以上もカット。いつものパンと置き換えるだけで、気軽に糖質管理をおこなえます。
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GOURMET & TRAVEL あんこの種類と量の違いを食べ比べできる！ あんこ好き必見のグルテンフリーういろ
大須ういろから、北海道産の小豆を使用したグルテンフリーの新感覚ういろ「創の初-あんLover」が発売されました。あんこの種類と配合量が異なる6個のういろを食べ比べ可能。直営ショップおよびオンラインショップ「初-うい」にて購入できます。
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GOURMET & TRAVEL カカオを知り尽くしたショコラティエ作の「青いチョコレート」が“味覚のマジック”を起こす
上品な見た目と味わいが魅力の「幸せを呼ぶ青いチョコレート」から、“味覚の魔術師”と呼ばれる日本のトップショコラティエ・土屋公二シェフ監修による新商品が登場しました。口溶けの過程で起こる味の変化＝味覚のマジックを楽しめる2層仕立てのチョコレート。クリスマスギフトとしてはもちろん、頑張った自分へのご褒美にも最適です。
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GOURMET & TRAVEL いましか味わえないジュースのような味わい！ すっきり雑味のない小豆島の緑果オリーブオイル
オリーブ果実の収穫期は9月から11月。そんな果実からしぼったフレッシュジュースのように新鮮なオリーブオイルは、旬真っ盛りのいましか味わえません。手摘みで収穫し、こだわりの製法で搾油された上質な「小豆島産 緑果オリーブオイル」は、すっきりと雑味のない味と香りを楽しめます。
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GOURMET & TRAVEL 日本初上陸！ ペルー・ウカヤリ地方のカカオ豆でできたチョコレートの個性とは？
秋の訪れとともに味わいたくなる魅惑の嗜好品といえばチョコレート。近年は世界中さまざまな地域のものを味わえるようになりました。先ごろ登場した「UCAYALI 70%」もそのひとつ。南米ペルー・ウカヤリ地方でとれた選りすぐりのカカオ豆を使用するピュアチョコレートは、どんな個性を秘めているのでしょう？
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